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Dienstag, 29 Dezember 2020

Russische Teigtaschen (Pelmeni)

Schnell und lecker!

Russische Teigtaschen (Pelmeni)

Hier mal etwas sehr leckeres aus der russischen Küche, Pelmeni sind Teigtaschen die mit den unterschiedlichsten Füllungen zu haben sind.
Am besten sind natürlich die, wenn sie von einer Oma handgefertigt sind ;-).

Man kann sie aber fast überall kaufen, im osteuropäischen Lebensmittelladen sowie mittlerweile auch im Supermarkt. Dort gibt’s die Marke Taski (Schweinefleisch) mit verschiedenen Füllungen zu kaufen. 1-2 Beutel / Person sollten reichen ;-). Aber das was hier so wichtig ist, ist die Soße. Schnell gemacht schmeckt sie warm aber auch kalt.

Diese hier ist meine eigene Kreation, hoffe sie mundet euch ;-) Der Schmand nimmt etwas die Schärfe und rundet die Soße ab.

Zutaten für die Soße:

  • 1 Gr. Dose geschälte Tomaten
  • 1 Flasche Grillsauce ( Chili-Sauce  z.B. Kraft )
  • 6 eingelegte Piri–Piri Schoten
  • 1Tl. Cheyenne-Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 3-5 Knobizehen
  • 1TL Salz
  • 1TL normalen Pfeffer
  • 1 Prise Zucker

Zutaten zum Servieren:

  • 2-3- Becher Schmand
  • Krautsalat
  • Weißbrot

Zubereitung:

Alle Zutaten für die Soße in einen großen Messbecher geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Pelmeni nach Bedarf in Salzwasser ca.10 – 12 Min. kochen, Soße warm oder kalt dazu, mit Schmand Krautsalat und Weißbrot servieren.

Restsoße kann z.B. wieder in die Chiliflasche zurück, hält sich im Kühlschrank noch etwas und kann zu einer anderen Pasta auch genommen werden.

Als Getränk passt ein Bierchen ;-)

Guten Appetit
Euer RockDaddy

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